Resep Sayur Jantung Pisang

Bagi yang tinggal di pendesaan, jantung pisang sudah niscaya gampang didapat. Di kawasan aku jantung pisang cukup gampang ditemui, kadang oleh pemiliknya (pemilik pohon pisang tentunya) membiarkan jantung pisang hingga jatuh sendiri tanpa diambil untuk diolah menjadi sesuatu menyerupai sayuran yang akan kita bahas berikut ini.

Jantung pisang adalah sisa dari pisang yang berbuah yang terletak pada bab ujung buah pisang. Bentuknya hampir menyerupai dengan bentuk rudal kecil dengan warna merah renta pada bab kulit luarnya. Jantung pisang ini mempunyai bab daging yang berupa cikal bakal buah pisang yang sudah tidak tumbuh lagi. Masyarakat pedesaan biasanya mengambil jantung pisang ini untuk dimakan sebagai lalapan atau juga dimasak.

Apabila dijadikan sebagai lalapan, jantung pisang sanggup dimakan eksklusif sehabis dipotong-potong dan dibersihkan. Sedangkan apabila akan dijadikan materi masakan, jantung pisang ini terlebih dahulu diiris-iris dan direbus matang kemudian dimasak dan disayur bersama dengan bumbu khasnya.

Simak langkah pengolahannya dalam resep masakan enak sederhana sayur jantung pisang berikut ini.

Bahan-bahan yang diharapkan :

  • Jantung pisang 1 buah
  • Santan kelapa 500 ml
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Lengkuas 3 cm, pipihkan
  • Minyak goreng 1 sdm
  • Air higienis Secukupnya
Bumbu-bumbu

  • Bawang putih 4 buah, haluskan
  • Bawang merah 4 buah, haluskan
  • kencur ½ ruas, haluskan
  • Cabe rawit 8 buah, haluskan
  • cabai besar 2 buah, haluskan
  • Gula pasir 1 sdt
  • Garam halus secukupnya
Cara Memasak Sayur Jantung Pisang :

  • Jantung pisang memiliki bab kulit yang berlapis-lapis, untuk mengolahnya terlebih dahulu buang lapisan kulit jantung pisang hingga terlihat kulitnya yang berwarna putih higienis dan masih terasa empuk tidak liat. Setelah itu iris-iris jantun pisang kemudian rebus hingga matang hingga getahnya keluar dan terpisah. Angkat dan tiriskan kemudian buang air sisa rebusannya.
  • Berikutnya, masak materi bumbu masakan yang sudah dihaluskan hingga mengeluakan aroma harum kemudian tambahkan dengan irisan jantung pisang yang sudah direbus. Aduk merata.
  • Kemudian tambahkan kembali maskan dengan lengkuas, daun jeruk dan santan kelapa. Aduk merata dan masak kembali hingga masakan sayur jantung ini benar-benar matang.
  • Sebelum diangkat, bubuhi masakan dengan bumbu berupa garam halus, gula pasir dan penyedap rasa. Aduk sekali lagi hingga merata.
  • Setelah rasa masakan sudah dipastikan pas, angkat masakan, tuangkan ke dalam wadah saji dan hidangkan.
  • Meskipun jantung pisang sanggup diolah menjadi aneka masakan enak namun tidak semua jenis jantung pisang sanggup diolah menjadi masakan lezat. Hal ini alasannya ialah sebagian dari jenis jatung pisang dikala dimasak ada yang justru menghasilkan rasa pahit dan tentunya tidak enak dilidah. Untuk itu pilihlah jantung pisang yang terdapat pada buah piasng jenis klutuk dan atau kepok alasannya ialah jantung pisang dari kedua jenis buah pisang ini sanggup menghasilkan rasa jantun pisang yang enak sehabis dimasak
Sekian postingan singkat perihal Resep Sayur Jantung Pisang semoga bermanfaat.

Sumber Resep : resepcaramasak.com

Posting Komentar

0 Komentar