Resep Camilan Elok Ku (Kue Kura-Kura)

Kue Kura-Kura
Salah satu masakan ringan bagus tradisional yang sudah jarang terlihat ialah masakan ringan bagus ku atau lebih sering disebut masakan ringan bagus kura-kura alasannya ialah bentuknya seolah-olah kura-kura. Terus jelas saya sendiri juga tidak pernah lagi melihat masakan ringan bagus jenis ini akibatnya saya berharap postingan ini selain menawarkan gosip resep masakan ringan bagus kura-kura juga sekaligus memperkenalkan kembali kekayaan masakan Indonesia yang bermacam-macam dan tentunya sehat alasannya ialah tanpa zat kimia.

Berikut langkah-langkah menciptakan masakan ringan bagus kura-kura yang saya kutip dari salah satu ebook masakan tradisional, silahkan disimak :

Bahan Isi :
  • 200 gr kacang hijau kupas, rendam 2 jam
  • 125 gr gula pasir
  • 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1/2 sdt garam halus
  • 1/4 sdt vanili
  • 3 sdm minyak goreng
  • 2 lembar daun pandan, dipotong-potong

Bahan Adonan Untuk Kulit Kue Ku :
  • 300 gr tepung ketan
  • 300 ml santan mendidih dan kental dari 1 butir kelapa
  • 75 gr gula pasir
  • 1 sdt pewarna merah cair
  • Daun pisang secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya untuk mengolesi daun pisang sebagai alas
Cara Membuat :
1. UNTUK BAHAN ISI :
  • Kukus kacang hijau hingga empuk dan matang, haluskan.
  • Campur kacang hijau halus, gula pasir, santan, vanili, garam, dan daun pandan, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga terbentuk gabungan yang kalis dan sanggup dibentuk. Angkat dan dinginkan.
2. UNTUK BAHAN KULIT :
  • Campur tepung ketan dengan gula pasir. Tambahkan santan panas sedikit semi sedikit sambil diuleni hingga tidak menempel di tangan dan sanggup dibentuk.
  • Beri pewarna merah, uleni lagi hingga rata.
  • Ambil 1 sdm gabungan kulit, bentuk lingkaran dan pipihkan. Beri isi dengan 1/2 sdm materi isi kacang hijau. Rapatkan, lalu letakkan ke dalam cetakan masakan ringan bagus ku yang telah ditaburi sedikit tepung ketan, sambil ditekan-tekan.
  • Ketuk dan keluarkan masakan ringan bagus dari cetakan. Letakkan di atas selembar daun pisang yang sudah dipotong sesuai bentuk masakan ringan bagus dan diolesi sedikit minyak goreng. Lakukan seterusnya hingga gabungan habis.
  • Kukus gabungan selama lebih kurang 20 menit dengan api sedang hingga masakan ringan bagus matang.
  • Angkat, lalu olesi permukaan masakan ringan bagus dengan minyak goreng. Dinginkan. Kue Ku siap untuk disajikan.
  • Untuk +/- 15 buah
Sekian postingan Resep Kue Kura-Kura, biar bermanfaat bagi Anda terutama penyuka masakan kuliner ringan bagus tradisional.

Sumber Resep : Ebook 25 Resep Kue Tradisional

Posting Komentar

0 Komentar